Hozzávalók
1 csomag félkész, hűtött lasagne tészta vagy 6 lap néhány percig forró vízben előfőzött, száraz lasagne tészta
1 fej vöröshagyma megtisztítva és apró kockára vágva
50 dkg gomba (lehet fele fehér, fele barna csiperke) megtisztítva, megmosva és felszeletelve
só, bors
3 evőkanál olívaolaj
1/2 liter sűrített paradicsom
2 gerezd zúzott fokhagyma
Olasz fűszerek ízlés szerint: oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, zsálya
1/2 liter tej
5 + 1 dkg vaj
3 evőkanál liszt
15 dkg reszelt sajt
Elkészítés
Az olívaolajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, rászórjuk a zúzott fokhagymát, majd beleforgatjuk az előkészített gombát. Sóval, borssal fűszerezzük, és fedő alatt megpároljuk. Amikor megpuhult a gomba, levesszük a fedőt, zsírjára sütjük, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és az olasz fűszereket, s néhány percig együtt pirítjuk, készre forraljuk a tölteléket.
A besamel mártáshoz felolvasztjuk az 5 dkg vajat, folyamatos keverés mellett megfuttatjuk rajta a lisztet, majd apránként felöntjük a tejjel, végül sóval és borssal ízesítjük és besűrítjük.
A paradicsomos gombamártás és a besamel külön-külön is rétegezhető, de akár egyszerűen össze is keverhetjük őket.
Kivajazunk egy tűzálló edényt, az aljára elterítünk egy kevés szószt, majd elterítjük rajta az első sor tésztát. Erre ismét tölteléket kenünk. A tésztát és a besameles-paradicsomos gombát addig rétegezzük, amíg el nem fogy a töltelék. Legfelülre gombás krém kerüljön. Végül szórjuk meg gazdagon reszelt sajttal a tetejét, és már mehet is az előmelegített sütőbe.
JÓ ÉTVÁGYAT!
