Hozzávalók
1 közepes fej karfiol
3 sárgarépa
2 fehérrépa
fél fej hagyma
fél zeller vagy zellerlevél
kevés olaj vagy margarin
kevés liszt
só vagy ételízesítő
bors
gyömbérpor vagy reszelt gyömbér (friss gyömbérből nem kell sok)
curry
tejszín
1 tojás + liszt a galuskához
1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
Megtisztítjuk a zöldségeket, előkészítjük a hozzávalókat.
Kevés olvasztott margarinon vagy hevített olajon enyhén megpirítjuk a felaprított zöldségeket a karfiol kivételével. Meghintjük egy lapos evőkanál liszttel, majd felöntjük 2,5 liter vízzel. A főzőlevet a sóval, ételízesítővel, borssal, curry-vel és gyömbérrel fűszerezzük, beletesszük a fél hagymát, a rózsáira szedett karfiolt és a zellerlevelet, majd az egészet készre főzzük.
A tojásból egy pohárban kevés liszttel galuskatésztát keverünk. Beleszaggatjuk a levesbe, néhány perc alatt megfő. A kész levesbe belecsorgatunk 2 dl tejszínt, és az egészet összeforraljuk. Végül a tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.
JÓ ÉTVÁGYAT!
