Hozzávalók
1/2 kg édesburgonya
1 db közepes burgonya
1 db kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só
bors
kevés chilipaprika
szerecsendió
gyömbér
tejszín ízlés szerint
petrezselyemzöld
pirított kenyérkocka/reszelt sajt/pirított magvak
Elkészítés
A zöldségeket tisztítsuk meg, aprítsuk fel, és tegyük fel a tűzre a fűszerekkel együtt annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Körülbelül 15 percig főzzük, majd botmixerrel pürésítsük. ha szükséges, eresszük fel még egy kis vízzel, hogy se túl sűrű, se túl híg ne legyen. Ellenőrizzük az ízét is, ilyenkor még lehet finomítani. Végül keverjük hozzá a tejszínt, és rottyantsunk rajta még egy utolsót. A tetejét szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel.
A levesbetét lehet mindig más, hogy ne unjuk meg ezt az egyszerű és vitaminokban gazdag finomságot: a pirított kenyér, a reszelt sajt vagy a pirított napraforgómag, esetleg tökmag egyaránt megy hozzá.
