A cukkinitócsni gyorsan elkészíthető, egyszerű és ízletes étel, kitűnő például egy könnyű vacsorához.
Hozzávalók
2 db közepes méretű cukkini
1 tojás
só
őrölt feketebors
rakhatunk bele esetleg fokhagymát és aprított petrezselyemzöldet is, de ez esetben a salátaöntethez fokhagymát ne használjunk)
csicseriborsóliszt
zsiradék a sütéshez
Elkészítés
Az alaposan megmosott cukkinit megszabadítjuk a végeitől, és durva reszelőn, a héjával együtt lereszeljük. Megsózzuk, megszórjuk őrölt feketeborssal, majd ráütjük a tojást, és jól elkeverjük. Adunk hozzá annyi csicseriborsólisztet , amennyit felvesz ahhoz, hogy laza, de nem túl folyós masszát kapjunk.
A felforrósított zsiradékba lapos evőkanállal adagoljuk egyenként a tócsnikat, és a kanállal lapítsuk el őket, hogy jól átsüljenek. Mindkét oldalukat süssük szép pirosra, majd itassuk le róluk a felesleges zsiradékot.
Önmagában, joghurtos szósszal vagy zöldsalátával tálalhatjuk.
