Ezt az ételt a neten talált különféle receptek tanulmányozása után saját fejem után, a folyamatot leegyszerűsítve készítettem el, de így is isteni finom lett! Gyorsan elkészíthető, hagyományos magyaros ízek vegán kivitelben.
Hozzávalók és elkészítés 4 személyre
Hozzávalók
1,2 kg burgonya
40 dkg magyaros hagymás ízesítésű Vegan grill szejtán
2 közepes méretű vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só, bors ízlés szerint
2 teáskanál pirospaprika
1/4 teáskanál füstölt pirospaprika
1/2 teáskanál majoránna
3-4 evőkanál olivaolaj
Elkészítés
Tisztítsuk meg és vágjuk kockára a burgonyát, majd 3–4 percre dobjuk forrásban lévő sós vízbe. Közben tisztítsuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát, vágjuk apróra vagy préseljük át a fokhagymát. Az enyhén átfőtt krumplit szűrjük le, és süssük ki olajban vagy légkeveréses sütőben. Én légsütőben szoktam készíteni úgy, hogy előtte kissé megpermetezem olivaolajjal. Így is kitűnő íze lesz, mégsem csöpög az olajtól.
Miközben sül a krumpli, kockázzuk fel a szejtánt is. Egy nagyobb serpenyőben 2-3 evőkanál olivaolajon dinszteljük meg a vöröshagymát, majd húzzuk le a tűzről, adjuk hozzá a pirospaprikát és a fokhagymát, és jól keverjük el a hagymás szószban. Egy-két percig kevergetve tegyük vissza a tűzre, majd adjuk hozzá a szejtánt, a sót és a fűszereket. Néhány percig süssük át a szejtánt, majd kevés (max. 1 dl.) vizet aláöntve, fedő alatt pároljuk, amíg teljesen át nem puhul. A végén vegyük le a fedőt, hogy a fölösleges víz elpárologjon. Az a jó, ha a hagymás szósz kissé szaftos marad.
A közben elkészült sült burgonyakockákat keverjük össze a hagymás szejtánnal, jól forgassuk át, és máris tálalható. Savanyúságnak ecetes cékla vagy csemegeuborka megy hozzá a legjobban.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!
